De repolho orgânico

Ralar ou cortar fino o repolho, colocar num vidro sempre socando as camadas com pedaço de madeira que pode ser o cabo de uma faca, ( para não ficar com ar), quando o conteúdo no  vidro estiver na altura dos dedos polegares, pode continuar socando com os polegares até o vidro ficar bem cheio. No final cobrir com pedaços de folha para tapar bem e não deixar passar ar. Fechar com a tampa do vidro e deixar num lugar tranqüilo por 3 dias. Como costuma entornar, é bom deixar o vidro dentro de um prato para não lambuzar o lugar em que fica.

É feito só com repolho sem sal ou outro tempero. Depois de três dias, pode-se colocar juntamente com outras verduras para saborear.
Este chucrute é o melhor rejuvenescedor intestinal. Cura até câncer de intestino.